Die bayrische Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising präsentiert ihr Wellness-Bier in Berlin. „Xan“, wie das Gebräu heißt, ist ein Biermischgetränk mit besonders positiven Eigenschaften. Ob der Konsument sich durch den Genuss des Bieres besser fühlt, bleibt zunächst einer Langzeitstudie am konsumierenden Objekt, dem Biertrinker selber, zur Überprüfung vorbehalten.

Im ältesten Kellergewölbe am Berliner Hackeschen Markt wurde die Runde der Journalisten zur zünftigen Brotzeit gerufen, um das neue Biererlebnis zu testen. Zwei Sorten von „Xan“ stellte Braumeister Frank Peifer vor, der extra den Stammsitz der ältesten Brauerei der Welt im bayrischen Freising verlassen hatte (dort wird seit 1040 gebraut), um in der Bundeshauptstat sein neues Bier zu präsentieren. Es ist der Wirkstoff Xanthohumol, der das Bier so gesund macht und freie Radikale im Körper verringert. Zwar kommt Xanthohumol wohl auch in anderen Biersorten vor, doch konnte mit einem neuen Verfahren, das gemeinsam mit der Technischen Universität München-Weihenstephan entwickelt wurde, der Wirkstoff stabilisiert werden. Im Xan, so verlautet nun stolz, ist mehr drin. Während das Xanthohumol im Hefe-Weißbier um einen Faktor 15 erhöht wurde, ist es bei der alkoholfreien Variante des Wellness-Biers sogar ein Faktor 50.
Das Xan Wellness, ein fruchtiges Biermischgetränk, soll sich dabei auf eine junge gesundheitsbewusste Zielgruppe richten. Etwa Personen, die das Bier nach dem Besuch des Sportstudios trinken. Auf keinen Fall möchte man mit dem Getränk in das Segment der Alko-Pops gedrängt werden.
Ob sich Xan durchsetzt, muss sich erst noch zeigen. Außerhalb von Bayern, wo das Bier bereits in einer Supermarktkette erhältlich ist, soll es zunächst nur über die Gastronomie erhältlich sein. Jörg Wachsmuth